Albus Bakery - Ποιοί Είμαστε

Πάνε πάνω από 30 χρόνια που ασχολούμαστε με το ψωμί καθώς και με κάθε λογής ζύμες. Στον κτιστό φούρνο της αυλής του σπιτιού, ο Κωνσταντίνος Λειβαδόπουλος, ξεκίνησε με μεράκι να ζυμώνει και να ψήνει το ψωμί της εβδομάδας για τις ανάγκες της οικογένειας. Μια σπουδαία ιεροτελεστία με μυρωδιές που ξυπνούν αναμνήσεις, διαδικασία που συνεπαίρνει και μαγεύει. Κι όταν το μεράκι γίνεται επάγγελμα, τότε λίγες πιθανότητες αποτυχίας υπάρχουν. Ετσι,ο Κων/νος και η Δόμνα Λειβαδοπούλου αποφάσισαν να στήσουν μια νέα επιχείρηση αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, στην οδό Σαμανίδη 3 στο Πανόραμα, με βασικό συστατικό την αγάπη και τον ενθουσιασμό που υπήρχε προς το ζυμάρι και την δημιουργία άρτου και αρτοσκευασμάτων στηριγμένοι στην παράδοση και στην ποιότητα. 22 ποικιλίες ψωμιού, πίτες και γλυκά στόλισαν τα ράφια του μαγαζιού τους με αποτέλεσμα ο κόσμος να αγκαλιάσει αυτήν την προσπάθεια και με ενθουσιασμό δοκίμασε τα νέα προϊόντα και τις δημιουργίες του albusbakery. Δημιουργίες στηριγμένες στην παράδοση εμπλουτισμένες με την σύγχρονη τεχνογνωσία. Η συνέχεια περιελάμβανε… …πολλές επιδείξεις συνεργατών με πρώτες ύλες,πολλές ώρες εκπαιδευσης στις νέες τεχνικές και στα μηχανήματα αρτοποιίας, πολλές συμμετοχές σε εκθέσεις και σεμινάρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, μέχρι να επέλθει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πολύ σύντομα δημιουργήθηκε η ανάγκη του επόμενου καταστήματος ALBUS στο Πανόραμα και η εξέλιξη του μέχρι σήμερα μετράει 7 καταστήματα συνολικά.

Σήμερα, η albusbakery σαν κράμα γνώσεων εμπειρίας και δημιουργικότητας ,πέρασε στα χέρια της δεύτερης γενιάς αρτοποιών, τον Γιάννη & Σωτήρη Λειβαδόπουλο οι οποίοι με την «σπιρτάδα» της εποχής και την επαφή με ολοένα και πιο καινοτόμες διαδικασίες ,ανέπτυξαν το δίκτυο των φούρνων, πέρα απ τα δύο καταστήματα στο Πανόραμα σε 5 ακόμα σημεία. Με καθημερινή επαφή με τον κόσμο, πάντα ένα βήμα μπροστά στις ανάγκες του πελάτη, με τον εκσυγχρονισμό των υποδομών και του τεχνολογικού εξοπλισμού, με πίστη στην παράδοση, σεβασμό στον άνθρωπο και στην διατροφή του, δημιουργούν καθημερινά με σπιτική φροντίδα, μια τεραστία ποικιλία ψωμιού, αρτοσκευασμάτων & γλυκισμάτων .